スモークダックとクリスマス🎄

今年はとても寒いとは聞いていましたが!!
大雪が降りすぎです
那須は一面まっしろの白銀の世界 
都心は晴れ、冷たい風とからからの乾燥
皆さまの地域はいかがですか?

乾燥には加湿がかかせません、加湿器に香りのディフューザーを合わせて使います
やはり、ハーブ系が多いです、ミントやユーカリなら鼻やのどにも爽やかに効いてくれます
加湿の流れに乗って、アロマの世界が広がります
ぜひお試しください

この歳になりますと、色々なことに頓着しなくなりますが
嬉しいことに😿サンタクロース🎅がきてくれました、泣けます
お礼に、これからスモークチキンをさばきましょう!!

 一羽を大胆にさばいていきます、手羽やもも、ささみにぼんじりはそのまま召し上がれ~
骨は、玉ねぎ、長ねぎの青い部分、しょうが、あればブーケガルニ(ローリエやタイムの束)でことこと煮込みましょう
透明な良いスープが取れます、昔、フレンチの学校の基礎科で習いました
スープでチキンライスを炊いて、ガーリックで炒めたガーリックチキンライスやとろとろに煮込んだニンジンと合わせてジューサにかけ
塩コショウで味を調えるキャロットスープは馴染みのある味です 

バリ島に住んでいる従兄からmerryXmasのメッセージが届きました
あちらは常夏なのでサーフィンサンタ

25日、それぞれの場所で同じ時間が流れています

良い夜を